老北京的经典餐饮——玉华台饭庄

老邮差的邮局

您的位置:老邮差的邮局 >我的日志> 老北京的经典餐饮——玉华台饭庄

老北京的经典餐饮——玉华台饭庄

今天特地去吃玉华台的淮扬菜。玉华台的名气来自于“开国第一宴”。

开国大典之夜,中共中央负责人、中国人民解放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党军队的起义将领、少数民族代表,还有工人、农民、解放军代表,共600多人出席了在北京饭店举办的新中国第一次国宴,总共60多桌,此次宴会后来被称为“开国第一宴”。

由于出席宴会的嘉宾来自五湖四海,口味不一,为了能做到“兼顾”,宴会决定选择口味适中的淮扬菜,而当时北京饭店只有西餐,便邀请了当时北京有名的淮扬饭庄——玉华台的朱殿荣等9位淮扬菜大师前来掌勺“开国第一宴”。几位淮扬菜大师使出了拿手绝活,所做的淮扬菜肴让嘉宾们交口称赞。

WechatIMG422.jpeg

据说现在的玉华台依旧每天客满,所以我们上午10半就到了餐厅。地方不算大,散座只有十张桌子,空间挺挤的。十点半开门前他们还有班前会,看样子人员也不算多,还喊口号。


玉华台曾经接待很多名人,店堂里挂的展牌上有“开国第一宴”的文字介绍,还详细介绍了梅兰芳先生多次到玉华台吃饭的事情。挂了一墙的招牌菜谱的照片,实在是没必要。

WechatIMG425.jpeg

我们坐下不久就客满了。再后来的就得排队等座了,而这时还不到中午11点。

WechatIMG424.jpeg

我们点了很有名的招牌菜响油鳝糊、大煮干丝。还有一份黄桥烧饼。这些都是玉华台食客必点的,口味也确实不错。

WechatIMG427.jpeg

从里到外都透着就是国营店的劲头,菜品货真价实,服务态度别扭。家具餐具正经,招牌展示过时。

WechatIMG429.jpeg

门口是玉华台的外卖窗口,一直排着很长的队,人们在外卖窗口主要是买各种主食,连白面馒头都特别受欢迎。

WechatIMG434.jpeg


---

转载请注明本文标题和链接:《老北京的经典餐饮——玉华台饭庄